Chi ama i dolci fatti in casa probabilmente si è già stancato dei soliti panini dolci e vuole preparare qualcosa di davvero nuovo, soffice e delicato, soprattutto se anche le classiche brioche o i cornetti iniziano a sembrare troppo abituali.
Provate questi bastoncini alla ricotta per la colazione. Si preparano con ingredienti molto semplici, facili da trovare in qualsiasi supermercato. Sotto la crosticina dorata e croccante si nasconde un interno morbido e delicato, perfetto da accompagnare con il caffè del mattino oppure con una tazza di tè.
Cosa ci serve
- 350 g di ricotta morbida o di formaggio fresco;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 2 cucchiai di zucchero;
- ⅓ di cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 250 g di farina di frumento;
- olio vegetale per friggere, per esempio olio di semi;
- zucchero a velo per spolverare, facoltativo.
Procedimento
Mettete la ricotta in una ciotola, rompetevi l’uovo, aggiungete lo zucchero, il sale e la panna acida. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il lievito e incorporate poco alla volta la farina setacciata. Impastate fino a ottenere un impasto morbido, che deve restare leggermente appiccicoso alle mani ma comunque facile da lavorare.
Formazione dei bastoncini: dividete l’impasto in più parti. Prendetene una e formate un cilindro di circa un centimetro di diametro. Tagliatelo poi a strisce lunghe più o meno 7–10 cm, comode da friggere rapidamente.
Frittura: scaldate l’olio in padella e immergetevi i bastoncini. Friggeteli a fuoco medio, così riusciranno a cuocersi bene anche all’interno e ad assumere una bella crosticina dorata, proprio come nelle preparazioni di cucina casalinga.
Una volta pronti, disponeteli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. A piacere, potete spolverarli con zucchero a velo e servirli subito, ancora tiepidi.
Il bello è che il giorno dopo questi bastoncini non diventano duri. Restano morbidi e ariosi, e proprio per questo sono un’ottima idea anche per la colazione del giorno successivo.
- Invece dei soliti panini dolci prendo la ricotta e in 10 minuti friggo una montagna di bontà da gustare con il tè: bastoncini croccanti alla ricotta - Aprile 10, 2026
- Questo è il momento ideale per piantare le azalee: consigli per coltivare fiori sani direttamente da un esperto di giardinaggio - Aprile 10, 2026
- I giorni più favorevoli per seminare pomodori e cetrioli ad aprile: come non sbagliare con le date - Aprile 10, 2026