Mentre molte persone spendono sempre di più per fare la spesa, Maria (71) riesce a mantenere le sue spese sorprendentemente basse. Grazie al suo orto, spende al supermercato solo 100 euro al mese. Tutto il resto cresce semplicemente nel suo giardino dietro casa. «Più fresco e più economico di così non si può avere».
«Spendo solo 100 euro al mese per la spesa. Tutto il resto lo prendo semplicemente dal mio giardino. E, sinceramente, non mi manca assolutamente nulla. Anzi: mangio meglio e in modo più sano che mai.
Il mio orto è tutto per me. Non è solo qualcosa che faccio nel tempo libero, è la mia vita. Ogni mattina inizio proprio da lì. Faccio un piccolo giro, guardo cosa è cresciuto e cosa si può già raccogliere. In estate, in pratica, ho quasi bisogno di andare al supermercato. Vivo dei miei ortaggi: pomodori, zucchine, fagioli, insalata ed erbe aromatiche. Raccolgo semplicemente quello che mi serve per quel giorno.
Al supermercato solo per le cose essenziali
Cosa compro ancora al supermercato? Solo le cose essenziali. Latte, riso, pasta, olio e ogni tanto un po’ di formaggio. Nient’altro. Quando vedi quanto costano oggi i prodotti alimentari, rimani sconvolta. E allora penso: sì, è proprio per questo che lo faccio. Più fresco e più economico di così non si trova.
In inverno è un po’ diverso, ma anche allora me la cavo benissimo. Congelo molte cose, preparo zuppe e conservo gli ortaggi dell’estate. La mia dispensa è piena di barattoli. Ho sempre qualcosa di riserva. Non devo mai pensare a cosa mangerò: guardo semplicemente cosa c’è.
Spesso le persone pensano che avere un orto sia costoso o che serva moltissimo spazio, ma è davvero un malinteso. Si può iniziare anche solo con qualche vasetto, semplicemente sul balcone o in cucina. Un po’ di erbe aromatiche o una piantina di pomodoro: non è affatto necessario che tutto sia grande e complicato. L’importante è iniziare e scoprire quanto sia bello.
Usare gli avanzi in nuovi piatti
Mi aiuta anche il fatto che non butto via quasi nulla. Gli avanzi li trasformo in nuovi piatti, e quello che davvero resta finisce nel compost. Poi torna a essere nutrimento per l’orto. È una sorta di ciclo continuo nel mio giardino dietro casa. Tutto ha una funzione e tutto ritorna.
Per me da tempo non è più solo una questione pratica. Mi dà pace e ritmo. Vivo seguendo le stagioni, e questa cosa mi sembra molto naturale. Lavoro con la terra, con la crescita e con la vita. Questo ha un effetto su di me. Soprattutto quando sono rimasta sola, questo giardino mi ha davvero aiutata. Potevo incanalare lì la mia energia e, allo stesso tempo, vedere nascere qualcosa di bello.
E il cibo? Non è davvero paragonabile a quello del supermercato. È tutto fresco, non trattato e pieno di sapore. Quando raccolgo un pomodoro, ci senti davvero il sole dentro. Forse sembra un’esagerazione, ma è proprio questa la sensazione.
Provate semplicemente, iniziate in piccolo
Dico sempre alle persone: provate semplicemente e iniziate in piccolo. Non serve mettersi subito a vangare tutto il giardino. Prendete qualche vasetto, un po’ di semi e guardate semplicemente come va. Però vi avverto: prima che ve ne accorgiate, come è successo a me, ne sarete conquistati.
Per me è tutto semplice: il mio giardino mi dà da mangiare, mi dà pace e aiuta il mio portafoglio. E tutto questo nello stesso momento: non potrei immaginare niente di meglio».
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