Le nuove raccomandazioni hanno sorpreso molte persone, e la risposta non è affatto così intuitiva come la maggior parte pensa. Proprio per questo il tema interessa sempre di più chi cerca di gestire meglio gli alimenti in casa.
Le uova sono diventate una vera preferita per molti italiani. Oggi fanno parte di quasi tutto, dalla colazione al pranzo fino a una cena semplice, per esempio in insalate, panini o piatti leggeri fatti in casa, e in più saziano molto bene.
Proprio per questo capita spesso di lessare qualche uovo in più e poi ritrovarsi con degli avanzi dopo pranzo o cena. E se succede anche a voi, probabilmente vi sarete già chiesti per quanto tempo le uova sode possano davvero conservarsi.
Per quanto tempo si possono conservare le uova sode
A questa domanda risponde ora il sito Gotowanie. Secondo le più recenti raccomandazioni dell’ente americano FDA, per la durata di conservazione è assolutamente fondamentale il modo corretto in cui le uova vengono tenute.
- Dopo la cottura, le uova devono sempre essere conservate in frigorifero.
- Le uova sode dovrebbero essere consumate entro una settimana.
- I piatti che contengono uova dovrebbero essere consumati entro 3–4 giorni.
Non è sempre solo la data a decidere tutto. Un ruolo importante lo gioca anche la temperatura del frigorifero, che dovrebbe aggirarsi intorno ai 4 °C, come in un normale frigorifero di una cucina italiana.
Le uova non dovrebbero essere conservate nello sportello del frigorifero, perché i frequenti sbalzi di temperatura in quella zona fanno sì che si deteriorino più rapidamente. Questo succede ancora più facilmente quando il frigorifero viene aperto spesso durante la giornata.
Come capire se un uovo è ancora buono
Un rapido controllo con l’olfatto e con la vista di solito dà una risposta abbastanza chiara. Un uovo fresco quasi non ha odore, mentre uno andato a male ha un odore forte e sgradevole.
Anche l’aspetto e la consistenza dell’uovo possono dire molto. Se il tuorlo si attacca al guscio oppure l’uovo si sbuccia in modo insolitamente facile, questo può essere un segnale del fatto che è stato conservato troppo a lungo.
E infine c’è il sapore. Se l’uovo ha un gusto strano o sgradevole, dovrebbe essere buttato immediatamente, senza esitazioni.
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