Prendo le uova e una colazione gustosa è pronta in 10 minuti: la preparo 5 volte a settimana — addio uova al tegamino

Prendo le uova e una colazione gustosa è pronta in 10 minuti: la preparo 5 volte a settimana — addio uova al tegamino

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Una ricetta per una colazione veloce. Al mattino ogni minuto conta, soprattutto nel consueto ritmo italiano tra un caffè e un’uscita rapida di casa. Che cosa fare se volete sorprendere la famiglia con una colazione gustosa? Potete preparare un piatto veloce, sostanzioso e nutriente con le uova e con quello che avete già in frigorifero. Il risultato sarà molto saporito e davvero saziante.

Ingredienti

  • uova — 2 pz.
  • yogurt oppure yogurt greco — 2 cucchiai.
  • farina — 2 cucchiai.
  • bicarbonato di sodio — un pizzico.
  • sale — un pizzico.
  • pomodoro — 1 pz.
  • salame oppure prosciutto cotto — 50 g.
  • formaggio — 50 g.
  • erbe aromatiche a piacere — 1–2 cucchiaini.

Preparazione

Tirate fuori tutti i prodotti dal frigorifero, così saranno già a portata di mano. Non serve cuocere nulla in anticipo, perché tutto si prepara rapidamente, come piace nella cucina quotidiana italiana.

Passaggio 1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo yogurt o lo yogurt greco, il sale, la farina setacciata con il bicarbonato. Mescolate tutto accuratamente con una forchetta o una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea. L’impasto deve diventare liscio e leggermente arioso.

Passaggio 2. Tagliate il pomodoro a pezzetti piccoli, meglio se ben maturo. Tagliate il salame o il prosciutto cotto a striscioline sottili. Grattugiate il formaggio, scegliendo quello che avete già in casa. Unite tutto all’impasto, aggiungete le erbe aromatiche secche o fresche e mescolate di nuovo con cura.

Passaggio 3. Scaldate una padella, ungetela con un po’ d’olio e distribuite l’impasto con un cucchiaio, formando delle piccole frittelline. Abbassate la fiamma e cuocete sotto coperchio per 4 minuti. Poi giratele e cuocetele per altri 4 minuti, finché non saranno ben dorate.

La colazione è pronta. Buon appetito.

Francesca Galli
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